bombes frites crémeuses

peut être plus long dans un environnement plus frais.

Préparez la garniture crémeuse à la vanille : Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans une casserole moyenne, faites chauffer 375 ml de lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir sur les bords. Ne le laissez pas bouillir. Dans un bol moyen, fouettez le reste du lait (125 ml), le sucre en poudre, la fécule de maïs, les jaunes d’œufs et une pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.

Incorporez progressivement le lait chaud à la préparation aux jaunes d’œufs en fouettant constamment