garniture crémeuse à la vanille :
480 g 1 ml de lait entier
100 g de sucre en poudre
30 g de fécule de maïs
3 gros jaunes d’œufs
28 g de beurre doux ramolli
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Une pincée de sel
Pour la friture et l’enrobage :
6 à 8 tasses d’huile végétale, d’huile de colza ou autre huile neutre pour friture
200 g de sucre en poudre pour enrober
Instructions
Préparation de la pâte : Dans un grand bol ou le bol d’un robot pâtissier, mélanger le lait tiède et 1 cuillère à café de sucre
Comments