Midnatt sjokolade-lavakake

1. beurre au bain-marie.

2. Battre les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

3. Incorporer délicatement le chocolat fondu.

4. Tamiser la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Graisser des petits moules individuels et y verser la pâte. 6. Cuire au four à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre soit encore coulant.

6. Servir immédiatement, de préférence avec de la glace à la vanille ou des fruits rouges frais.

Technique / Conseils de préparation

Le temps de cuisson est crucial : trop court, le gâteau